બજારમાં ખાદ્ય પદાર્થોની માંગ વધી રહી છે. ખાદ્ય પદાર્થોનો પુરવઠો ઘટે ત્યારે દુકાનદારો નકલી અને ભેળસેળવાળો માલ વેચીને ગ્રાહકો સાથે છેતરપિંડી પણ કરે છે. જાગૃતિના અભાવે ગ્રાહક પણ બનાવટીનો શિકાર બને છે. અને મોંઘા ભાવે નકલી માલ ખરીદે છે. નકલી ખાદ્ય ઉત્પાદનો સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ સારી નથી. આ તમને ખૂબ બીમાર કરી શકે છે, તેથી તપાસ કર્યા પછી માલ ખરીદવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ દિવસોમાં બજારમાં નકલી બટાકાની ચર્ચા થઈ રહી છે. નબળી ગુણવત્તાના બટાટા સારી ગુણવત્તાના હોવાનું કહીને મોંઘા ભાવે વેચવામાં આવી રહ્યા છે. બટાકા પ્રત્યે બહુ જાગૃતિ નથી, તેથી જ લોકો આડેધડ બટાકાની ખરીદી કરી રહ્યા છે.
આ દિવસોમાં ‘હેમાંગીની’ અથવા ‘હેમલિની’ બટાટા ચંદ્રમુખી બટાકાના નામે ઘણા બજારોમાં વેચાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે ચંદ્રમુખી બટાકાની સૌથી વધુ વેરાયટી છે, જે બજારમાં 50 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે. તેમાંથી બનતી વાનગીઓનો સ્વાદ પણ ઘણો સારો હોય છે. બીજી તરફ હેમાંગીની બટાટા માત્ર રૂ.10-12 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે. આ બટાકાનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા બહુ સારી નથી. આ બટાકા ઓગળતા પણ નથી, તેથી જ વેચાણ પણ ઓછું થાય છે. આ બંને ગુણવત્તાયુક્ત બટાકા દેખાવમાં એકસરખા જ હોવાથી ગ્રાહક છેતરપિંડીનો ભોગ બને છે
હેમાંગીની બટાકા ન ગમવાના કારણો
પંજાબના ઘણા વિસ્તારોમાં હેમાંગીની બટાકાની ખેતી મોટા પાયે થઈ રહી છે. આ કિસ્સામાં, હુગલી એગ્રીકલ્ચરલ કોઓપરેટિવ સોસાયટીના સભ્યો કહે છે કે હેમાંગીની બટાકાની મૂળ મિશ્ર હાઇબ્રિડ જાત છે, જેના બીજ અન્ય રાજ્યોમાંથી પંજાબ પહોંચે છે. આ જાત વધુ ઉપજ આપે છે, તેથી ખેડૂતો તેની ખેતી કરવાનું પસંદ કરે છે
એક તરફ, ચંદ્રમુખી બટાકાને તૈયાર થવામાં 3-4 મહિનાનો સમય લાગે છે, જે પ્રતિ વીઘા 50 થી 60 બોરીની ઉપજ આપે છે, જ્યારે હેમાંગીની બટાકાની 45 થી 45 બોરીની ખેતીથી 90 થી 95 બોરીની ઉપજ મળી શકે છે. આ જાત ઓછા સમયમાં અને ઓછા ખર્ચે તૈયાર થાય છે…